VINS D'ALSACE FLESCH FRANCOIS ET FILS PFAFFENHEIM

VIGNERONS DE PERE EN FILS DEPUIS DE NOMBREUSES GENERATIONS

Le Domaine FLESCH est une petite propriété familiale, nos parcelles sont localisées dans un périmètre de 2km autour de Pfaffenheim, les 7 cépages alsaciens y sont cultivés.
Les sols sont majoritairement argilo calcaire.

CONDUITE ET CULTURE DE LA VIGNE :
* Culture raisonnée
* Enherbement naturel 1 rang sur 2
* Sol labouré 1 rang sur 2



VINIFICATION :
* Les 7 cépages Alsaciens sont vinifiés traditionnellement
* Récolte uniquement manuelle Pressurage des raisins entiers
* Fermentation et maturation en foudre de chêne pour la majorité, le reste en cuve inox
* Fermentation alcoolique "naturelle" sans régulation de la température
* Maturation sur lies fines


COMMERCIALISATION :
Nos vins sont commercialisés pour la grande majorité à une clientèle particulière essentiellement française mais également belge et Allemande et au près de quelques cavistes et restaurateurs.
Nous participons également à quelques salons gastronomiques à travers la France.